A táplálkozás során bevitt tápanyagok közül vannak olyanok, amelyek energiát biztosítanak, vannak olyanok, amelyek az izomzat felépítésében vállalnak szerepet, vagy a csontok egészségéhez járulnak hozzá. A jégkorongozó gyermeknek nagyobb és eltérő összetételű tápanyagigénye van, mint nem sportoló társainak.
A szükséges tápanyagok bevitelét táplálkozással, megfelelő ételek és nyersanyagok fogyasztásával kell kielégíteni. Étrend-kiegészítők bevezetése és fogyasztása, emelkedett igény esetén is, csak szakember segítségével és megfelelő állapotfelmérés után lehet javasolt. A túlzott bevitelek, vagy az arányok eltolódása a sportteljesítmény rovására is mehet.
A nem pontos információk miatt jelenleg leginkább a magasabb fehérje bevitelre koncentrálnak a fiatal jégkorongozók táplálkozásában. Fehérjeforrások például a hús és húskészítmények, tej és tejtermékek, melyekre azért van szükségük a jégkorongozóknak, hogy az edzések hatására az izomzat fejlődése, regenerációja és növekedése megfelelően támogatott legyen. Azonban sokszor a vitaminok és az ásványi anyagok bevitele elégtelen (az alacsony teljes értékű gabona, zöldség és gyümölcs fogyasztás miatt), így az izomfejlődés sem az elvárt ütemben zajlik.
Legjobban a mozgáshoz szükséges energiabiztosító folyamatok szoktak sérülni a nem megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátok bevitele miatt. A szénhidrátok szervezetünk legfontosabb energiaszolgáltatói, amelyeket elsősorban teljes értékű gabonák, gyümölcsök, zöldségek rendszeres fogyasztásával kellene biztosítani (a gyorsan felszívódó és nagy vércukor kilengést okozó édességek, csokoládék és desszertek helyett). Azonban megfelelő zsiradékra is szüksége van a jégkorongozó szervezetének. A növényi olajokat mindig érdemes előnyben részesíteni az állati zsiradékokkal és a telített növényi zsiradékokkal szemben.
Nincs tiltott élelmiszer, csak kerülendő mennyiség. Legyen egy meghatározott cél, és álljanak rendelkezésre a szükséges információk ahhoz, hogy megfelelően tápláljuk a fiatal jégkorongozót. Ha támogatni akarjuk a gyermek sportteljesítményét, és a gyermek elit játékos szeretne lenni, akkor úgy is kell az étkezését kialakítani, ami minőségi táplálkozást jelent teljes értékű tápanyagokkal a gyermek szükségleteinek megfelelően.
Előző lecke: A sportoló gyermek táplálkozása
Következő lecke: A különböző korcsoportokra vonatkozó sportágspecifikus táplálkozási javaslatok
