Táplálkozás során biztosítjuk szervezetünknek, a működéséhez szükséges elemeket és építőanyagokat. Ezen elemek megtalálhatóak a vízben, a gabonákban, a zöldségekben, a gyümölcsökben, a tejben, a tejtermékekben, a zsiradékokban és olajokban, valamint a hús és húskészítményekben. Kiegyensúlyozott és változatos táplálkozással biztosítani tudjuk a szervezet számára a megfelelő energiát, valamint azon tápanyagokat, amelyekkel vigyázhatunk a gyermeki szervezet egészségére, hogy ezáltal a gyermek jól érezze magát, és jól teljesítsen az edzéseken, meccseken, versenyeken.
Minden nyersanyagnak és élelmiszernek megvan a szervezetre gyakorolt pozitív hatása, ha azok megfelelő minőségben és mennyiségben szerepelnek a mindennapi táplálkozásban. A jégkorongozó gyermek táplálkozása eltérő a nem sportoló gyermekétől. A kiegyensúlyozott táplálkozásra különös hangsúlyt kell fektetni, ha egy fejlődésben lévő jégkorongozó gyermekről van szó, mert táplálkozással nem csak a növekedést, de a sportteljesítményt is támogathatjuk.
A szervezet működéséhez folyadékra, fehérjére, szénhidrátra, zsírra, vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség, a kornak és az egyedi igényeknek megfelelő mennyiségben. Ezen tápanyagok megtalálhatóak az 5 fő élelmiszercsoportban (gabonák, tej- és tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök, húsok és húskészítmények, zsiradékok és olajok), de nincs olyan élelmiszer vagy étrend-kiegészítő, amellyel a változatos táplálkozás kiváltható lenne.
Intenzív sport esetén a test összetételére is figyelni kell, mely a folyadékterek, testzsír, izomzat, csonttömeg megfelelő arányát jelenti. Minél hamarabb sajátítjuk el az alapokat, és kezdünk odafigyelni a gyermek helyes táplálkozására, annál hamarabb érhető el eredmény, mely tartósan kihathat a jégkorongozó gyermek későbbi profi teljesítményre is. A megfelelő információkhoz javasolt dietetikus szakember segítségét igénybe venni, aki rendelkezik a szükséges szaktudással, így a céloknak megfelelően segít a gyermek táplálkozásának kialakításban.
Előző fejezet: Idő- és energiamenedzsment
Következő lecke: Tápanyagok szerepe a sportoló táplálkozásában
